大家好 ，韭菜家常今天给各位分享韭菜茄盒的茄盒窍门家常做法的一些知识，其中也会对韭菜茄盒的常做菜茄家常做法窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，法韭如果能碰巧解决你现在面临的做法问题 ，别忘了关注本站，韭菜家常现在就马上开始吧！茄盒窍门
本文目录
做法：
步骤1.首先所有料洗净备用 。
步骤2.首先剁肉馅 ，法韭也可以买搅好的做法肉馅
步骤3.肉剁成这样就差不多了
步骤4.把肉馅放入盆中开始拌馅 ，加入葱沫 ，韭菜家常姜末 ，茄盒窍门一汤匙耗油 ，常做菜茄一汤匙酱油 ，法韭半汤匙白糖 ，做法半汤匙盐 ，胡椒粉适量 ，十三香适量 ，油适量 。
步骤5.最后打入一个鸡蛋 ，开始拌馅，要顺时针拌馅
步骤6.肉馅拌成这种有点粘稠状态就可以了 。
步骤7.这时候该切茄盒了 ，中间不要切断 。
步骤8.切好的茄盒加肉馅 ，不用加的鼓鼓的，正常平点就可以。
步骤9.两根韭菜切沫备用 。
步骤10.肉馅夹完后摆盘，让每个茄盒是立起来的 ，最后把韭菜沫撒在茄盒上面
步骤11.入蒸锅大火开锅后20分钟。
步骤12.蒸好后会有汤水 ，慢慢倾斜盘子把汤水倒出 ，可以出锅啦
食材用料 ：
茄子2根 ，韭菜1把 ，面粉适量 ，耗油适量 ，盐适量 ，虾皮适量 ，鸡蛋2颗
做法步骤 ：
1/5
首先将茄子 、韭菜洗净 ，茄子切片中间不要切断 ，韭菜切末备用 ，
2/5
将切好的韭菜和虾皮缠在一起调馅，加入适量的盐 、耗油等调味料，这里的虾皮可以换成五花肉馅等 ，可以根据自己的喜好调馅 。然后加入少许食用油 。
3/5
在面粉打入2个鸡蛋 。加入适量的清水 ，搅拌均匀 ，以用筷子搅一下能沾在筷子上拉丝为宜 ，不能太稠也不能太稀 。
4/5
将调好的馅料加入之前切好的切盒里 ，不要填满 ，不然会影响后面煎制 ，然后将加好馅料的韭菜茄盒沾上之前调好的面糊 ，注意要将韭菜茄盒全部没入面糊 。
5/5
现在提倡低盐少油 ，我们自己在家做用电煎锅或电饼铛煎就可以了 。锅中刷油 ，将沾好面糊的韭菜茄盒依次放入锅中 ，煎制一面金黄翻面再煎另一面，等两面金黄就可以出锅了 。
能放韭菜和十三香 。茄子是家常菜 ，做好了是道美食 ，至于放韭菜是完全可以的，不但能提味也提色 。十三香应该适量放，不宜放太多 。
OK ，关于韭菜茄盒的家常做法和韭菜茄盒的家常做法窍门的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
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